В большинстве случаев, когда говорят о «пользе для здоровья», речь идет лишь о разнообразных околонаучных теориях. Проблема в том, что сейчас в обращении находится большое количество продуктов, которые выдаются за полезные для организма с точки зрения науки без всякого научного обоснования. Ученые сомневаются в традиционных тезисах о здоровом питании
Ферменты расщепляются в организме В пищевой индустрии еще больше всего интересного, здесь просто бесконечный поток новшеств, производимых на свет одно за другим. Давайте возьмем для разбора одно из последних веяний – так называемые «энзимы» или ферменты. Я имею в виду «напитки с энзимами» и другие продукты питания, полезные для здоровья, которые сейчас стали мегапопулярны во всем мире. Изначально энзимы – это химические метасоединения аминокислот (белковые соединения), они в некоторой степени эффективно способствуют метаболизму. Широко известно, что пищеварение и метаболизм в организме человека происходит за счет работы энзимов-ферментов. Ферменты являются важным компонентом для поддержания жизненной активности, поэтому они есть у большинства растений и животных. Отсюда и берут свое начало разговоры: «Употребление энзимов способствует оздоровлению» или «Энзимы успешно борются со старением». Давайте попробуем произвести более трезвую оценку. Когда белковые соединения попадают внутрь организма, то они расщепляются до аминокислот и всасываются стенками кишечника – именно так объясняют на уроках биологии в школе. Энзимы являются одним из видов белковых соединений, соответственно тоже расщепляются в желудке, при этом они вырабатываются в необходимом количестве и в необходимой форме самим организмом, и используются для поддержания жизненной активности. Если ферменты попадают в желудок через рот, то они расщепляются, поэтому никакого научного обоснования того, что употребление энзимов эффективно влияет на здоровье, не существует. Не дайте себя обмануть Создают проблему псевдонаучных обоснований ученые, которые придают этим обоснованиям научный вид. Я как научный работник в особенности хочу прояснить этот вопрос. Я считаю, что нельзя называть научными вещи, которые были зачитаны в докладе на конференции или находятся на стадии исследования. Научными должны называться только те теории, которые формируются заслуживающим доверия научным сообществом и, пройдя через процесс защиты, публикуются. Например, возьмем сравнительный эксперимент по двум группам: одна группа получает пищу, другая – нет. Эксперимент имеет смысл лишь в том случае, если группы абсолютно ничем не отличаются, за исключением образа питания. Однако в реальности воссоздать такую ситуацию не так просто. Кроме того, я, как профессионал в статистике, считаю, что в мире научных исследований, к сожалению, существуют люди, занимающиеся манипуляцией статистикой и цифрами. Процесс защиты доклада и призван исключить подобные подтасовки. Другими словами научным обоснованием не может являться то, что «такой-то профессор такого-то университета заявляет об эффективности». Научное обоснование у этого утверждения появится лишь после того, как доклад этого профессора пройдет через защиту и будет одобрен научным сообществом. Опасность в раздувании проблемы На самом деле существует простой способ, чтобы отделить научное от ненаучного. Нужно смотреть, раздувается ли изначальная проблема или нет. Например: «Неизвестно, какие пищевые продукты используются для приготовления еды в других странах. Это опасно, но, приняв наше средство, вы станете здоровы». Такой прием издавна применяют маркетологи, преувеличивая изначальную проблему, для того чтобы как можно лучше продать свой продукт, призванный помочь вам избавиться от опасности. К большинству таких товаров стоит относиться, прежде всего, с подозрением. Сейчас в развитых странах практически не существует опасных продуктов питания. В отличие от прошлого, когда пищевые продукты попадали в группу риска, в настоящее время эта область жестко контролируется и риск, за исключением обычных пищевых отравлений в результате попадания бактерий или гистаминов, крайне мал. Контроль за пищевой отраслью в Европе снизил вероятность возникновения рисков до уровня меньше, чем одна миллионная, практически достигнув уровня в одну стомиллионную. Под словом «опасный» мы понимаем, что в 50 случаях из 100 здоровью будет нанесен вред, если съесть что-то в другой стране. На самом деле риск ничтожно мал. Поэтому будет разумнее не прислушиваться к рекламным заявлениям, предупреждающим об опасности для того, чтобы продать свой продукт. *** Оригинал публикации: 「科学」にだまされないで 健康食品のウソ・ホント Перевод: ИноСМИ
-
Поиск
-
Интересно
- В течение уже трех дней Маша и Сергей отмечают свою свадьбу в Одессе. 7 июля они расписались
- Я жива.Отпустила прошлое и не заметила как.Защитная реакция психики?Если бы не отпустила,то отпустила психика
- Сегодня на проект пришли две новенькие девушки: колоритная Мария и эффектная Лиля. Участники
- Виктории поступило заманчивое предложение когда она принимала участие в фотосессии салона
- Я в восторге от этой продукции, советую милые дамы попробовать !!!! Ваши отзывы о продукции
- Есть ли у вас опыт почасовой оплаты? Какие впечатления? Что можете сказать о таком варианте есть ли у вавина американки
- хотим построить дом из материала сенгвич панели?посоветуйте качественные ли они.у кого
- Проектирование монолитных ФУНДАМКЕНТОВ разных конструкций и в разных природных и климатических
- Наверно у любого новичка возникает море вопросов и сомнений по поводу удаленной работы.
- Сравнительный анализ существующих строительных систем в частном домостроении Существующая mopvideo.com
- Мы готовы ответить на все Ваши вопросы :-) lubimij
- Что вы думаете о Надежде?!
- Как считаете, стоит ли платить за рекламу? Или стоит поискать побольше бесплатных площадок
- Самаяглавная причина, по которой мы едем отдыхать на море – это купания вморской воде.
- Здесь Вы можете задавать нам вопросы.
- Кто строил дом из оцилиндровки поделитесь опытом. Хочу дом из оцилиндровки
- 1. Наименование изделия (шкаф-купе, кухня, стенка, детская, прихожая и т. д.) и его предполагаемые
- ВНИМАНИЕ ВСЕМ!!! Татьяна ДОЛГОВА, зам.главы администрации Уссурийского городского округа Татьяна ДОЛГОВА, зам.главы администрации Уссурийского городского округа по соц.вопросам
- ЮМОРИНКА……. стишки Про участников «Дома-2»! ВСЁ прикольное и интересное- здесь! смешные стихи про участников дома 2
- Как вы считаете,чей уход с проекта был самым унизительным? знышева жанна